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Schiffskoch / Schiffsköchin

Der Schiffskoch bzw. die Schiffsköchin kümmert sich um die Zubereitung von Speisen aller Art auf Schiffen. Er bereitet warme und kalte Speisen zu, Vorspeisen sowie Hauptspeisen und Desserts, und richtet die Speisen appetitlich und dekorativ an. Außerdem kümmert er sich um die fachgerechte Lagerung und den Einkauf der Nahrungsmittel und überwacht die Pflege und Reinigung der Schiffsküche und deren Ausstattung. Um den Einkauf besser koordinieren zu können, fertigt er Verpflegungs- und Speisepläne an und führt eine ständige Bestandsliste über vorhandene Nahrungsmittel. Schiffsköche bzw. Schiffsköchinnen arbeiten auf Fährschiffen, Kreuzfahrtschiffen, Frachtschiffen, sowie Ausflugs- und Vergnügungsschiffen. Je nach Größe des Schiffes und der Schiffsküche sind sie selbständig tätig oder verfügen über ihr eigenes Küchenpersonal. Schiffsköche bzw. Schiffsköchinnen verfügen in der Regel über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie, entweder als Koch bzw. Köchin oder aber direkt als Schiffskoch bzw. Schiffsköchin. Selbstverständlich müssen Schiffsköche die körperlichen Voraussetzungen für diesen Beruf erfüllen, das heißt sie sollten keine Neigung zur Seekrankheit haben.
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