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Gehalt Essigbereiter/in

Der aus alkoholhaltigen Flüssigkeiten bestehende Essig wird von einem Essigbereiter bzw. einer Essigbereiterin hergestellt. Als Grundlage wird meist Wein verwendet, allerdings finden auch stärke- und zuckerhaltige Früchte Verwendung. Bekannt sind hier der Apfelessig und der Fruchtessig. Essigbereiter, Essigbereiterinnen gewinnen aus Kartoffeln Branntwein, der für die Essigherstellung notwendig ist. Sie sorgen in weiteren Arbeitsschritten für die optimale Aromaentwicklung. Dies wird meist durch die fortschreitende Technik unterstützt und gewährleistet einen einfacheren Produktionsablauf. Nicht nur die Herstellung von Essig zählt zu den Aufgaben der Essigbereiter, sondern auch das Reinigen, Warten und Pflegen der Maschinen und Geräte. Um in diesem Bereich tätig zu sein, sollte man Erfahrungen in der Getränkeherstellung haben. Außerdem ist technisches Verständnis notwendig um unter anderem Abfüllmaschinen bedienen zu können. Weitere unverzichtbare Punkte sind das Einhalten der Hygienevorschriften und der Unfallvorschriften. Zusätzlich tragen sie meist Verantwortung für Angestellte und auch für die Lagerverwaltung. Warenannahme und Warenausgabe gehören hier genauso zu den Aufgabenbereichen eines Essigbereiters, einer Essigbereiterin.  
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