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Gehalt Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in

Milchwirtschaftliche Labormeister und Labormeisterinnen haben meist eine leitende Position in Milchverarbeitungsunternehmen inne. Hier sind sie hauptsächlich für die Qualitätsprüfung und die Qualitätssicherung zuständig. Außerdem leiten sie die Mitarbeiter an und teilen sie für die Arbeit ein. Sie erstellen Prüfpläne und kontrollieren die Einhaltung von Hygienemaßnahmen sowie der vorgeschriebenen Umweltschutzbestimmungen. Milchwirtschaftliche Labormeister und Labormeisterinnen arbeiten in allen Produktionsstadien eng mit den Laborfachkräften zusammen, entnehmen Proben der Zwischenprodukte, untersuchen sie und beurteilen das jeweilige Ergebnis. Die Entwicklung neuer Produkte oder Rezepturen übernehmen sie häufig selbst. Des Weiteren haben sie in den Laboren der Milchprodukte herstellenden Industrie häufig auch organisatorische Aufgaben wie beispielsweise die Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter. Wer in diesem Beruf arbeiten möchte, sollte zunächst eine Ausbildung als Milchwirtschaftlicher Laborant oder Laborantin absolvieren. Anschließend besteht die Möglichkeit, Vorbereitungslehrgänge für die Meisterprüfung zu besuchen, in denen den angehenden Labormeistern und -meisterinnen unter anderem fundierte Kenntnisse der Chemie, Physik und Mikrobiologie vermittelt werden. Die Prüfung wird vor der zuständigen Landwirtschaftskammer abgelegt.

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