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Gehalt Sommelier/Sommeliere

Der Sommelier und die Sommeliere arbeiten in Restaurants und Gaststätten, die Wein an ihre Gäste ausschenken. Sie sind verantwortlich für die passende Abstimmung der Speisekarte mit den angebotenen Getränken und hier insbesondere der Weine. Sie beraten die Gäste am Tisch über die Auswahl des Weins und empfehlen passende Weine je nach bestelltem Gericht. Der Sommelier und die Sommeliere bieten dem Gast den kompletten Weinservice an, vom Holen der passend gekühlten Weinflasche über das Entkorken und die Auswahl und Präsentation der Weingläser bis hin zur fachlichen Erläuterung der Verköstigung. Der Sommelier und die Sommeliere arbeiten mit an der Gestaltung der Weinkarte und dem Einkauf und der Lagerung der Weine. [...weiterlesen]

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[...]Sie übernehmen darüber hinaus die Kalkulation des Getränkeangebotes und optimieren in ihrem täglichen Arbeitsalltag die Kenntnisse der anderen Mitarbeiter, indem sie ihr Wissen an die Kollegen weitergeben. Der Sommelier und die Sommeliere sind ebenfalls dafür geeignet, um den Kontakt zu Winzern und dem Weinhandel aufrechtzuerhalten und zu pflegen. Nicht zuletzt bilden sich der Sommelier und die Sommeliere ständig weiter durch Marktforschung in Form von Messebesuchen und Fachexkursionen. Die Ausübung des Berufs erfordert eine entsprechende Weiterbildung an einer Fachschule bzw. durch Angebote der Industrie- und Handelskammer. Als Vollzeitunterricht dauert die Ausbildung zum Sommelier und Sommeliere ca. 1 Jahr. [nach oben]