Die Tätigkeit für den Viehhalter oder die Viehhalterin unterteilt sich in verschiedene Bereiche, nämlich in die Geflügelhaltung, Rinderhaltung, Schäferei sowie Schweinehaltung und wird nach der Ausbildung dann auch in den entsprechenden Bereichen ausgeübt. Der Viehhalter bzw. die Viehhalterin absolviert eine 3-jährige Ausbildung, die überwiegend in der Landwirtschaft stattfindet. Der Viehalter und die Viehhalterin in der Geflügelhaltung spezialisieren sich auf die Fütterung und Haltung von Masttieren sowie Legehennen und sorgen für deren Gesundheit für die Gewinnung von Geflügelfleisch und Eiern. In der Rinderhaltung wird für die Aufzucht von Zucht- sowie Schlachtrindern als auch Milchvieh gesorgt, die im Rahmen der Erzielung einer guten Fleisch- und Milchqualität erfolgt. Für die Schäferei stehen Fleischerzeugnisse und Schafwolle als Endprodukte im Fokus der Tätigkeit. Hier ist auch die Landschaftspflege ein wichtiger Aspekt. Die Schweinehaltung bringt Mast- und Zuchtschweinhaltung mit sich, die der Fleischqualität und dem Zuchterfolg dienen soll. Soll die Tätigkeit später auf Viehzucht spezialisiert werden, ist eine Weiterbildung Bedingung, besser noch ein Studium.
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