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Kaufmann im Einzelhandel - Diät-, Reformwaren,Lebensm. / Kauffrau im Einzelhandel - Diät-, Reformwaren,Lebensm.

Ein/e Kaufmann/-frau im Einzelhandel ist damit beschäftigt, Kunden umfassend zu beraten, die angebotenen Waren hinsichtlich Funktion und Qualitätsmerkmalen zu erklären, mit dem Ziel, die Ware zu verkaufen. Im Bereich Diät-, Reformwaren und Lebensmitteln besteht das von ihnen betreute Sortiment vorwiegend aus den genannten Warengruppen. In Reformhäusern und Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten finden sie eine Anstellung. Dort sind sie neben der Präsentation der Ware auch mit dem Bestellwesen befasst. Sie führen zu diesem Zweck regelmäßige Inventuren durch, und sorgen dafür, dass die Vorhaltung der einzelnen Artikel gewährleistet ist. Sie überprüfen nach erfolgter Lieferung die Vollständigkeit der Bestellung sowie den angeforderten Qualitätsstandard. Die fachgerechte Lagerung der Ware, insbesondere von verderblichen Artikeln, liegt ebenso in seinem/ihrem Verantwortungsbereich. Im Einzelnen ist der Kaufmann/die Kauffrau mit dem Einräumen und Präsentieren der Ware beschäftigt, mit der Lagerhaltung und dem Bestellwesen, mit der Beratung von Kunden, Kassieren bei Verkauf und Abrechnung des Kassenbestandes sowie mit kaufmännischen Tätigkeiten wie Buchhaltung und Rechnungswesen. Je nach Position im Einzelhandelsgeschäft ist der Kaufmann/die Kauffrau auch mit Personalangelegenheiten beschäftigt. In diesem Fall hat er/sie dafür zu sorgen, dass besonders während der zu erwartenden Hauptfrequenzzeiten genügend Mitarbeiter zur Stelle sind, um den Wünschen der Kunden gerecht zu werden. Auch die Einarbeitung der Mitarbeiter und deren Qualitätskontrolle obliegen dem Kaufmann/der Kauffrau in diesem Fall. Zu den Aufgaben gehört weiterhin das Planen und Umsetzen vorgegebener Werbemaßnahmen und verkaufsfördernder Aktionen. Im Bereich Diät-, Reformwaren und Lebensmittel werden umfassende Kenntnisse über diesen Sortimentsbereich vorausgesetzt. Eine von vielen verantwortungsvollen Tätigkeiten ist auch die Kontrolle des Warenbestandes auf einwandfreie Qualität und Einhaltung von Mindestverzehrdaten. Der Kaufmann/die Kauffrau achtet hier besonders auf Hygienevorschriften und sorgt für Sauberkeit im Verkaufs- und auch in den Lagerräumen. Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel ist ein Beruf, den man in einer dreijährigen Ausbildungszeit erlernen kann, wofür der Hauptschulabschluss als minimale Zugangsvoraussetzung gilt. Es besteht die Möglichkeit, eine Filialleitung zu übernehmen oder diese sogar in eigener Verantwortung auf selbstständiger Basis zu führen.

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