Der Flugbetriebsassistent und die Flugbetriebsassistentin haben die Aufgabe, bei allen wichtigen Vorgängen innerhalb einer Fluggesellschaft zu helfen. Daneben verwahren sie wichtige Unterlagen und achten genau darauf, dass die verschiedenen gesetzlichen Bestimmungen eingehalten werden. Eine weitere Aufgabe von Flugbetriebsassistent und Flugbetriebsassistentin ist es, zu überprüfen, ob das Personal ausreichend geschult ist. Arbeit finden der Flugbetriebsassistent und die Flugbetriebsassistentin vor allem in der Luftfahrt, also zum Beispiel bei den verschiedenen Fluggesellschaften und im Linienflugverkehr, aber auch im Bereich Verteidigung, zum Beispiel bei der Luftwaffe. Hierzu sind allerdings Bestnoten in der Ausbildung erforderlich, und oft werden in diesem Bereich auch Weiterbildungen und Spezialisierungen erwartet, die man zusätzlich erwerben kann. Die Ausbildung für diesen Beruf ist staatlich geregelt und findet in einem dualen System statt, sodass schon während der Ausbildung theoretische und praktische Fähigkeiten vermittelt werden. Zum Abschluss der Ausbildung findet eine staatliche Prüfung statt, die genau geregelt ist.