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Gehalt Lebensmitteltechnische/r Assistent/in

Der lebensmitteltechnische Assistent und die lebensmitteltechnische Assistentin sind für die Durchführung von lebensmitteltechnischen Untersuchungen in der Lebensmittelproduktion verantwortlich. Sie überwachen verschiedene Abläufe der Produktion und führen in jeder Herstellungsphase Tests zur Qualitätssicherung durch. Hier prüfen die lebensmitteltechnischen Assistenten/innen sowohl Roh- und Ausgangsstoffe als auch fertige Produkte. Da in der Industrie oft große Mengen von Nahrungsmitteln hergestellt werden, ist eine Qualitätskontrolle auch wirtschaftlich von zentraler Bedeutung. Im Labor untersuchen die lebensmitteltechnischen Assistenten und Assistentinnen Proben und führen mikrobiologische, [...weiterlesen]

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Fortsetzung der Berufsbeschreibung

[...]biochemische und messtechnische Untersuchungen durch. Die Ergebnisse über Fettgehaltsbestimmungen oder eventuelle Schadstoffbelastungen in den Produkten werden analysiert und protokolliert. Auf Grundlage dieser Auswertungen werden dann am Computer Gutachten und Statistiken angefertigt. Diese tragen maßgeblich zur Verbesserung der Qualitätssicherung der Produkte bei. Ferner arbeiten die lebensmitteltechnischen Assistenten/innen auch an der Entwicklung von neuen Produkten sowie von Produktionsabläufen mit. Typische Arbeitsbereiche sind z.B. Betriebe der Fleisch- und Fischwarenindustrie, Großbäckereien oder milchverarbeitende Unternehmen. Die schulische Ausbildung dauert 2 Jahre. [nach oben]