Der Asphalt- und Teerkocher und die Asphalt- und Teerkocherin sind im Schwarzstraßenbau und in der Bauwerksabdichtung tätig, wo sie kleinere Flächen aus Asphalt oder Teer herstellen. Der Asphalt- und Teerkocher ist sehr häufig auf Baustellen anzutreffen, wo er den Kocher befüllt und die Bindemittel für Teer und Asphalt erhitzt. Weiterhin überwacht er die Temperaturentwicklung und kontrolliert den Heizvorgang. Der Asphalt- und Teerkocher kann zudem zur Wartung und zum Einbau eingesetzt werden, wofür technisches Geschick und handwerkliche Fähigkeiten notwendig sind. Für dieses Tätigkeitsfeld ist eine Berufsausbildung nicht Voraussetzung, sodass auch Ungelernte hier oft eine Einstiegschance bekommen. Erste berufliche Erfahrungen im Schwarzstraßenbau und in der Abdichtung von Bauwerken sowie Vorkenntnisse als Asphalt- und Teerkocher erleichtern allerdings den Berufseinstieg. Auf den Baustellen werden die erforderlichen Kenntnisse häufig in der Einarbeitung vermittelt. Da aufgrund der Baustellentätigkeit mit wechselnden Arbeitsorten gerechnet werden muss, sollte ein Führerschein in den Klassen B oder C vorliegen.