Der Backwarenhersteller und die Backwarenherstellerin arbeiten hauptsächlich in Konditoreien und Bäckereien. Dort gehört einerseits das Herstellen von Bäckerwaren, wie zum Beispiel Brot, Brötchen und Feinbackwaren, die aus den unterschiedlichsten Teigarten, wie Mürbe-, Hefe- oder Blätterteig, zu ihren Aufgaben. Andererseits sind sie auch für die Herstellung von Konditoreiwaren, wie Torten und Kuchen zuständig. Eine weitere Branche liegt in der Backwarenindustrie, die zum Beispiel Kekse oder Knäckebrot herstellen. Ebenfalls in ihren Aufgabenbereich gehören das Beobachten der Gärungs- und Teigbildungsvorgänge und das Fertigstellen der Backwaren durch Glamieren oder Glasieren, um es dem Kunden schmackhaft zu machen. Auch das Belegen von Baguettes und Brötchen und Backwarensnacks gehört zu ihren Aufgabenbereichen. Kontaktfreudigkeit und Offenheit helfen beim Kontakt mit Kunden im Verkaufsbereich. Um den Beruf Backwarenhersteller und Backwarenherstellerin ausüben zu können, ist eine abgeschlossene Ausbildung als Bäcker bzw. Bäckerin nötig. Da die Nacht- und Schichtarbeiten sehr anstrengend sind, ist die körperliche Belastbarkeit eines Backwarenherstellers und einer Backwarenherstellerin von Nöten.