Zu den täglichen Aufgaben und Tätigkeiten von Bankettleiterassistenten und Bankettleiterassistentinnen gehört die Unterstützung von Bankettleitern und Bankettleiterinnen bei der Organisation von besonderen Anlässen und festlichen Essen. Sie können ihre Kunden beraten, wenn es um die Speisenfolgen und Getränke bei einem Festessen oder eine Hochzeit geht. Sie schlagen auch vor, wie man die Festtafel gestalten und dekorieren könnte. Dazu kalkulieren sie die Kosten, erstellen Speisepläne und -karten und sorgen für einen optimalen Ablauf der Veranstaltungen. Bankettleiterassistenten und Bankettleiterassistentinnen sind in erster Linie in Gastronomiebetrieben wie Restaurants und Hotels beschäftigt. Darüber hinaus beteiligen sie sich bei der Ausrichtung von festlichen Banketten für Messeveranstalter. Weitere Beschäftigungsmöglichkeiten ergeben sich für sie auf Kreuzfahrtschiffen, auf denen sie für ein paar Wochen oder Monate beschäftigt sein können. Wenn man sich für diese Tätigkeit interessiert und man sie gerne in Zukunft ausüben würde, sollte man in der Regel eine Aus- oder Weiterbildung im Hotel- und Gaststättenwesen absolviert haben. Ferner müssen nach dem Infektionsschutzgesetz die Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln erfüllt sein.