Als Betriebsassistent bzw. Betriebsassistentin für Gastronomie und Tourismus kann man sowohl als Stellvertreter/in, als auch als Assistent/in der Betriebsleitung in der Hotellerie, in der Gastronomie oder in der Fremdenverkehrswirtschaft tätig sein. Die wichtigsten Aufgaben der Betriebsassistenten und -assistentinnen liegen darin, der Geschäftsführung hilfreich zur Seite zu stehen und sich um den Empfang und die Betreuung der Gäste und Kunden zu kümmern. Allerdings gehören zu den Tätigkeiten der Betriebsassistenten und -assistentinnen auch das Erledigen von Arbeiten in der Küche und im Servicebereich, das Anlernen und Einweisen von neuen Mitarbeitern, sowie die Buchführung. Da es sich hier um einen vom Tourismus geprägten Beruf handelt, müssen die Assistenten und Assistentinnen sehr häufig mit Überstunden und unregelmäßigen Arbeitszeiten rechnen. Neben der Ausbildung zum Betriebsassistenten kann man auch eine Ausbildung zum Hotel- und Verpflegungsbetriebswirt absolvieren. Um in diesem Beruf tätig zu sein, muss man viele Qualifikationen mitbringen, beispielsweise muss man in den Bereichen Bankett, Fremdenverkehr und in der Betreuung und im Empfang von Gästen ausgebildet sein. Des Weiteren gehören zu den Kompetenzen Kenntnisse über Hotelmanagement und Marketing. Auch nach der Ausbildung sind weitere Fortbildungen notwendig.