Brauer- und Mälzermeister und Brauer- und Mälzermeisterinnen erledigen Fach- und Führungsaufgaben in der Getränkeherstellung. Dabei sind sie für die Planung, Steuerung und Überwachung der Arbeitsabläufe zuständig sowie für die Qualitätskontrolle der Produkte und deren anschließende effektive Vermarktung. Brauer- und Mälzermeister und Brauer- und Mälzermeisterinnen sind in erster Linie in Brauereien und Mälzereien und in anderen Betrieben der Getränkeherstellung beschäftigt. Weitere Möglichkeiten ergeben sich für sie zum Beispiel in Gaststätten mit einer Hausbrauerei. Darüber hinaus können sie auch bei Herstellern von Bier- oder Hefeextrakt oder von Frucht- und Gemüsesäften eine Anstellung finden. Wenn man diesen Beruf ausüben möchte, sollte man in der Regel die nach der Handwerksordnung (HwO) geregelte berufliche Weiterbildung zum Brauer- und Mälzermeister bzw. zur Brauer- und Mälzermeisterin absolviert haben. Die Prüfung ist in diesem zulassungsfreien Handwerk deutschlandweit einheitlich geregelt. Die Handwerksorganisationen und weitere Bildungsträger geben Vorbereitungskurse auf die Prüfung, die in Vollzeit ca. 11 Monate und in Teilzeit ca. 17 Monate dauern. Die Teilnahme an solchen Kursen ist für die Zulassung zur Meisterprüfung jedoch nicht verpflichtend.