Der Brennermeister bzw. die Brennermeisterin ist meist in landwirtschaftlichen oder auch gewerblichen Brennereien tätig. Unter einer Brennerei versteht man in diesem Zusammenhang einen landwirtschaftlichen oder industriellen Betrieb, der sich mit der Herstellung von Alkohol beschäftigt - sei es in Form von Industriealkohol oder auch in Form von Spirituosen. Auch in der Essigherstellung finden Brennermeister und Brennermeisterinnen unter Umständen eine Anstellung. Dabei kümmert sich der Brennermeister bzw. die Brennermeisterin in der Regel meist um Fach- und Führungsaufgaben sowie um die Ausbildung neuer Auszubildender. Zu seinem bzw. ihrem Aufgabengebiet gehören außerdem verwaltungstechnische und organisatorische Arbeiten - besonders dann, wenn der Brennermeister bzw. die Brennermeisterin eine Brennerei selbstständig leitet. Wer sich zum Brennermeister bzw. zur Brennermeisterin ausbilden lassen möchte, muss dazu im Vorfeld eine landwirtschaftliche Ausbildung erfolgreich abgeschlossen haben sowie über dreijährige Berufserfahrung in einer Brennerei verfügen. Im Anschluss daran ist es möglich, zur Meisterprüfung zugelassen zu werden. Zur Vorbereitung auf diese ist ein acht bis neun Wochen andauernder Kurs möglich, aber nicht zwingend vorgeschrieben.