Der Diätassistent oder die Diätassistentin ist ein Fachmann bzw. eine Fachfrau für die Ernährung und Verpflegung von Patienten. Dies ist besonders für Patienten wichtig, die sich aufgrund einer Erkrankung in einer bestimmten Weise ernähren müssen. Ihre Aufgabe ist es vor allem, ärztliche Verordnungen in die Praxis zu übertragen. Dafür erstellen sie Speise- und Diätpläne, bereiten Diätkost zu und beraten umfassend bei Fragen in Bezug auf die Ernährung. Der Diätassistent und die Diätassistentin sind hauptsächlich in Kliniken, Ernährungsberatungsstellen, Pflegeheimen und Altenwohnheimen angestellt. Allerdings können sie auch in Fitnessstudios oder Apotheken, an Volkshochschulen und in Wellnesshotels oder auch bei Herstellern von diätetischen Lebensmitteln beschäftigt sein. Diätassistent und Diätassistentin sind einheitlich geregelte schulische Ausbildungen an Berufskollegs bzw. Berufsfachschulen. Die Ausbildungsdauer beträgt drei Jahre. Der Beruf ist mit viel Verantwortung verbunden, vielfältig und abwechslungsreich und bietet zudem eine Menge Aufstiegschancen sowie Weiterbildungsmöglichkeiten. Die Tätigkeit des Diätassistenten ist also etwas für Menschen, die gern mit Lebensmitteln und Menschen arbeiten.