Gehaltsvergleich

Fleischer/in in Freiburg im Breisgau

Der Beruf des Fleischers und der Fleischerin ist sowohl ein handwerklicher wie auch ein industrieller Ausbildungsberuf. Die Ausbildung dauert drei Jahre und findet sowohl im Betrieb wie auch in der Berufsschule statt. Ein bestimmter Berufsabschluss ist nicht vorgeschrieben. Die Berufsanfänger sollten jedoch handwerkliches Geschick und eine gute körperliche Verfassung mitbringen, denn der Beruf ist auch körperlich anstrengend und belastend. Die Aufgabe des Fleischers und der Fleischerin besteht in der Auswahl der Tiere für die Weiterverarbeitung. Sie haben auch die Aufgabe, die Tiere fachgerecht zu töten. Das ist ein wichtiger Punkt in der Ausbildung zum Fleischer und zur Fleischerin. Das Töten der Tiere ist zwar notwendig, soll aber auf so humane und schmerzlose Art wie nur eben möglich geschehen und auf keinen Fall darf ein Tier gequält werden. Diese Einstellung ist eine wichtige Voraussetzung für den Beruf des Fleischer und der Fleischerin. Die toten Tiere werden dann fachgerecht weiterverarbeitet. Das Fleisch kommt in den Handel oder wird zu Wurst, Schinken und Feinkosterzeugnissen weiterverarbeitet. Auch die dies [...weiterlesen]