Gehaltsvergleich

Food and Beverage Manager/in in Dresden

Der Food and Beverage Manager bzw. die Food and Beverage Managerin (Nahrungsmittel- und Getränkemanager/in) ist für die Leitung der für Speisen und Getränke zuständigen Hauptabteilung in Hotels und Gastronomien verantwortlich. Voraussetzung ist meist eine Aus- oder Weiterbildung oder ein Studium im Hotel- oder Gaststättengewerbe - alternativ auch im Ernährungswesen. Food and Beverage Manager/innen sind für die Abteilungen Restaurant, Küche, Lagerung, Etagenservice, Bankettbereich, Einkauf und Bedienungsservice zuständig. Arbeitsplätze werden meist von Gasthöfen, Hotels, Restaurants und Kantinen angeboten. In Einzelfällen bieten sich weitere Beschäftigungsmöglichkeiten in der Binnen- und Seeschifffahrt sowie in Krankenhäusern und im Gesundheitswesen. Beim Umgang mit Lebensmitteln müssen Food and Beverage Manager/innen nach deutschem Recht das Infektionsschutzgesetz erfüllen. Hierfür ist eine Bescheinigung erforderlich. Zu den kleineren, aber dennoch sehr wichtigen Aufgaben gehört die Erarbeitung der Menü- und Getränkekarte (meist zusammen mit dem Küchenchef) sowie Abrechnungen und Gewinn- /Verlustberichte. Außerdem ist eine/e Food and Beverage Manager/in für die Personalführung sowie die Fort- und -Weiterbildung zuständig.

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Seit dem 21.04.2011 wurden unserem Gehaltsvergleich bereits 9 Gehaltsdaten für den Beruf Food and Beverage Manager/in in Dresden gemeldet.

  min. € max. € Ø €
Brutto 2.150,00 2.550,00 2.428,89
Netto 1.351,58 1.870,14 1.572,12
Die Gehäter basieren auf 40 Arbeitsstunden pro Woche bei 12 Monatsgehältern.

Folgende Durchschnittsgehälter werden im Umkreis von 100km für den Beruf gezahlt

Ort ca. Entfernung km min. € max. € Ø € (brutto) Einträge

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