General Manager bzw. General Managerinnen für Hotellerie leiten Hotels im fachlichen und kaufmännischen Bereich. Sie überwachen und vertreten die Interessen des Hotelunternehmers und setzen diese auch durch. Darüber hinaus repräsentieren sie den Unternehmer und sein Hotel in der Öffentlichkeit und gegenüber den Gästen. Diese Aufgabe ist mit großer Verantwortung verbunden. General Manager und General Managerinnen sollten über sehr gute Umgangsformen und angemessene Kleidung verfügen und einen überaus guten Kontakt zu den Gästen und Kunden der Hotelkette pflegen. Bei dieser Tätigkeit werden gute Fremdsprachenkenntnisse in mindestens einer weiteren Sprache (besonders Englisch, aber auch Französisch und Spanisch) erwartet, weil viele Gäste aus dem Ausland stammen und sich keine zu großen Verständigungsprobleme ergeben sollten. Um diesen Beruf ergreifen zu können, wird in der Regel ein betriebswirtschaftliches Studium mit dem Schwerpunkt Gaststätten- und Hotelgewerbe oder eine vergleichbare Weiterbildung erwartet. Anstellungsmöglichkeiten ergeben sich auch mit einer Ausbildung im Hotelmanagement. Im Lebensmittelbereich ist gemäß Infektionsschutzgesetz eine Bescheinigung vorgeschrieben.