Die Aufgabe des Gewürzmüllers oder der Gewürzmüllerin ist die Herstellung von Gewürzen. Für die Produktion von Gewürzen nutzt der Gewürzmüller Gewürzsaaten, Kräuter und Mineralstoffe. Auf diese Weise entstehen Gewürzpulver, Schrote, gerebelte Gewürze und Blattverschnitt. Der Gewürzmüller und die Gewürzmüllerin sind dabei vor allem für den störungsfreien Ablauf der Produktion zuständig, die mittlerweile technikgestützt abläuft. Es geht vor allem darum, Produktionsabläufe zu überwachen und dafür zu sorgen, dass keine größeren Leerläufe entstehen. Die Ausbildung zum Gewürzmüller dauert drei Jahre, lässt sich mit Realschulabschluss oder Abitur jedoch auf zwei bis zweieinhalb Jahre verkürzen. Die Anforderungen an einen Gewürzmüller oder eine Gewürzmüllerin sind sehr vielseitig. Neben technischem Verständnis wird natürlich auch handwerkliches Geschick und körperliche Gesundheit gefordert, weil die Arbeit dem Ausführenden einiges abverlangt. Darüber hinaus sollte ein angehender Gewürzmüller oder eine Gewürzmüllerin frei von Allergien sein. Gewürzmüller arbeiten heute in den wenigen verbliebenen Gewürzmühlen oder in entsprechenden Industriebetrieben, wobei ihre Zahl sehr überschaubar ist.