Hauswirtschaftsverwalter und Hauswirtschaftsverwalterinnen sind verantwortliche Personen des Wirtschaftsbereiches eines Großhaushaltes, wie zum Beispiel in Hotels, Jugendheimen oder Kantinen. In ihrer Führungsposition erledigen sie verschiedene administrative, überwachende und organisatorische Tätigkeiten. Das Ziel ihrer Arbeit ist die Sicherstellung der Versorgung der Personen. Dazu zählen auch die Wäschereinigung und die Reinigung der Aufenthaltsräume. Im Rahmen der Tätigkeit sind zahlreiche (rechtliche) Bedingungen und Vorschriften zu beachten, beispielsweise Speisepläne, Diätvorschriften, Qualitätsanforderungen, Lebensmittelrecht, Umweltschutz, Arbeitsrecht, Hygiene und Unfallverhütung. Zum wirtschaftlichen Tätigkeitsfeld gehören auch das Führen von Bilanzen und die Budgetverwaltung. Die von Hauswirtschaftsverwalter/innen erstellten Vorratspläne und Bedarfsermittlungen [...weiterlesen]

[...]sind für eine fehlerfreie Versorgung der Gäste Bedingung. Sie sind außerdem damit betraut, Anschaffungen mit den erforderlichen Planungen (Ausschreiben etc.) vorzunehmen. Im personellen Bereich erstrecken sich die Aufgaben von der Personalauswahl über die Ausbildung von Nachwuchskräften bis hin zum Erstellen von Arbeitsplänen und Einweisungen in die Tätigkeiten. Arbeitsplätze finden sich vorrangig im Sozialwesen, Gesundheitswesen, in der Gastwirtschaft und Gastronomie. Als Voraussetzung zu dieser Tätigkeit gelten eine hauswirtschaftliche Ausbildung sowie längere Berufserfahrung. Zusätzliche Qualifikationen oder ein Meisterabschluss erleichtern den Zugang. Auch Hochschulabsolventen im Bereich der Ernährungswissenschaften arbeiten in diesem Beruf. Neben kaufmännischem Wissen sind Führungskompetenzen und zahlreiche Soft Skills (persönlichkeitsbezogene Kompetenzen) notwendig. [nach oben]