Maurerhelfer und Maurerhelferinnen werden als Zuarbeiter für Fachkräfte eingesetzt und erledigen vorwiegend einfache Arbeiten. Hierbei gibt es ein weites Spektrum an Anforderungen und Aufgaben, zum Beispiel das Anbringen von Dämmungen oder Halterungen, die Durchführung von Putzarbeiten, der Materialtransport, das Legen von Estrich, diverse Aufräumarbeiten oder auch die Bedienung von Baustellenfahrzeugen. Eine Voraussetzung für die Ausübung dieser Tätigkeit ist die Möglichkeit, auf Leitern und Gerüsten eingesetzt werden zu können (Schwindelfreiheit). Weiterhin sind Flexibilität und Mobilität gefordert, da die Helfer oft auf ganz verschiedenen Baustellen eingesetzt werden. Für die Tätigkeit als Maurerhelfer oder Maurerhelferin ist im Regelfall keine Ausbildung erforderlich; allerdings sind einschlägige Berufserfahrungen auf Baustellen für die Ergreifung der Tätigkeit zuträglich. Bei nicht vorhandenen Berufserfahrungen werden fehlende Kenntnisse in einer Einarbeitungszeit erworben. Da meist auch die Bedienung von Baustellenfahrzeugen mit zu den Aufgaben von Maurerhelfern und Maurerhelferinnen zählt, ist der Besitz eines Führerscheins der Klassen B und C von Vorteil bzw. teilweise zwingend erforderlich.