Orgel- und Harmoniumbauer bzw. die Orgel- und Harmoniumbauerinnen mit der Fachrichtung Orgelbau haben bei ihrer Arbeit die Aufgabe, Orgeln und Harmonien zu bauen, sie zu reparieren, sie zu restaurieren und sie auch zu stimmen, wenn dies nötig sein sollte. Meist arbeiten der Orgel- und Harmoniumbauer und die Orgel- und Harmoniumbauerin in handwerklichen oder industriellen Werkstätten, die Orgeln herstellen oder reparieren, aber auch eine Stelle in einem Museum kann unter Umständen in Frage kommen. Die Ausbildung in diesem Beruf ist bundesweit einheitlich geregelt und dauert rund 3 ½ Jahre, wobei die Ausbildung im dualen System stattfindet. Es besteht außerdem auch die Möglichkeit der Fachrichtung Pfeifenbau. Ein Orgel- und Harmoniumbauer oder eine Orgel- und Harmoniumbauer sollte sich vor allem durch eine genaue und gründliche Arbeitsweise auszeichnen, die unerlässlich für den korrekten Klang und eine gute Funktion der Orgel bzw. des Harmoniums ist. In der Industrie sollte man außerdem Schichtbereitschaft zeigen.