Pflasterer und Pflasterinnen sind dafür zuständig, Verkehrsflächen zu plattieren, zu pflastern und die Randeinfassungen zu verlegen. Sie verlegen alle Arten von Pflasterungen, besonders Klein-, Groß- und Mosaikpflaster sowie Verbundpflaster (Kunststeine aus Hartbeton), aber auch Rasenkantsteine, Gehwegplatten, Randsteine und -leisten. Dabei gestalten sie Gehsteige, Verkehrsflächen, Fußgängerüberwege, Güterwege, Hauseinfahrten, Wassergräben, Böschungen, Stiegen, Kinderspielplätze und Parkplätze. Sie fassen auch Baumscheiben und Grünflächen ein. Bei ihrer Tätigkeit verwenden sie entsprechend vorbereitete Natur- und Kunststeine und vor allem würfel- oder quaderförmig geformte Granitsteine. Weitere Pflastersteine sind Groß- und Kleinsteine, sowie Randsteine, die jeweils genau abgemessen und dementsprechend aufbereitet werden. Zu ihren Aufgaben gehört auch die Instandsetzung von beschädigten Pflasterungen. Pflasterer und Pflasterinnen sind in erster Linie in Betrieben der Baubranche beschäftigt, zum Beispiel im Straßen-, Pflaster- und Tiefbau. Weitere Möglichkeiten ergeben sich für sie bei Straßenmeistereien oder auf kommunalen Bauhöfen. Wenn man diesen Beruf ausüben möchte, sollte man in der Regel eine erfolgreich absolvierte Ausbildung im Bereich Straßen- oder Tiefbau vorweisen können.