Steinmetze und Steinbildhauer bzw. Steinmetzinnen und Steinbildhauerinnen mit der Fachrichtung Steinbildhauerarbeiten sind dafür zuständig, Skulpturen und Reliefs aus Kunst- oder Naturstein zu gestalten sowie Ornamente und Schriften anzufertigen. Darüber hinaus setzen sie Bildhauerarbeiten instand und stellen Steinmauern und -treppen her. Dazu erstellen sie erst Entwürfe und Modelle aus Gips oder Ton, die sie dann in Skulpturen oder Denkmälern realisieren. Sie wählen das passende Material aus und behauen, polieren und schleifen es mit Maschinen und Handwerkzeugen. Die Berufsangehörigen sind in erster Linie in Grabstein-, Steinbildhauer- und Kunststeinbetrieben beschäftigt. Sie können aber auch in Restaurierungsbetrieben für historische Steindenkmäler und Gebäude eine Anstellung finden. Darüber hinaus ergeben sich weitere Einsatzmöglichkeiten in Kirchenbauämtern, Museumswerkstätten oder Sandsteinwerken. Voraussetzung für den Zugang zu dieser Tätigkeit ist in der Regel die nach der Handwerksordnung (HwO) staatlich anerkannte Ausbildung zum Steinmetz und Steinbildhauer. Es handelt sich hierbei um eine deutschlandweit einheitlich geregelte Lehre, die drei Jahre dauert und im Handwerk mit den Fachrichtungen Steinbildhauerarbeiten und Steinmetzarbeiten angeboten wird. Es besteht auch die Möglichkeit, die Tätigkeit in Form einer schulischen Ausbildung zu erlernen.