Der Steuermann und die Steuerfrau in der See- und Küstenschifffahrt ist die ausführende Person neben dem Kapitän. Sie setzen die Befehle des Kapitäns in entsprechende Kommandos auf der Brücke um. Darüber hinaus studiert der Steuermann und die Steuerfrau das Kartenmaterial und berechnet bzw. kontrolliert den Steuerkurs. Auch die Verantwortung über die Verladung des Schiffes fällt in den Tätigkeitsbereich des Steuermannes und der Steuerfrau. Dabei kontrollieren sie, ob die Ladung sicher verstaut ist und alle nötigen Transportpapiere vorliegen. Bei der Beförderung von Personen kontrollieren sie deren Fahrscheine und stehen ihren Fahrgästen beratend zur Seite. Falls nötig, können Steuermänner und Steuerfrauen ebenfalls kleinere Reparaturen sowie Instandhaltungsarbeiten am Schiff durchführen. Für die Ausübung des Berufes sind verschiedene Führerscheine und Patente notwendig wie z.B. ein Radarpatent und ein Funksprechzeugnis. Diese Kenntnisse sowie nötige Beförderungsscheine und Führerscheine werden während der Ausbildung zum Steuermann bzw. zur Steuerfrau erworben. Darüber hinaus setzt der Beruf des Steuermannes und der Steuerfrau eine ständige Bereitschaft zur Weiterbildung voraus, da sich die Technik in der See und Küstenschifffahrt ständig weiterentwickelt.