Der Techniker und die Technikerin in der Landbautechnik (Ökologischer Landbau) sind in verschiedenen Dienstleistungsberufen tätig. Sie überprüfen Böden auf Fruchtbarkeit und bauen Pflanzen an, um das Bodenleben anzuregen. Weiterhin planen sie die Fruchtfolge und setzen zur Schädlingsbekämpfung und Unkrautbekämpfung ökologisch vertretbare Mittel ein. Der Techniker in der Landbautechnik (Ökologischer Landbau) kann auch in der Tierhaltung beschäftigt sein, wo er die Fütterung nach ökologischen Kriterien organisiert und auch Heilverfahren bei Erkrankungen anwendet. Da Produkte aus ökologischer Landwirtschaft häufig direkt vertrieben werden, ist der Techniker auch mit Arbeiten der Verkaufstätigkeit betraut und sollte eine kaufmännische Denkweise mitbringen. Für dieses Berufsfeld ist eine abgeschlossene Ausbildung als Techniker im Bereich der Landbautechnik notwendig. Die Tätigkeit des Technikers in der Landbautechnik beginnt in der Regel sehr früh und erfordert viel körperlichen Einsatz. Oft sind Landbauer auch selbständig tätig, übernehmen einen bestehenden Betrieb oder bilden die Nachfolge im Familienunternehmen.