Als Angestellte in Betrieben, die sich mit dem Weinbau beschäftigen oder auch in Weinkellnereien haben Wirtschafter und Wirtschafterinnen im Weinbau viele verschiedene Aufgaben und Tätigkeiten zu erledigen. Diese sind zum größten Teil im Bereich von Fach- und Führungsaufgaben einzuordnen. Dazu ist es förderlich, wenn der Wirtschafter oder die Wirtschafterin im Bereich Weinbau Planungs- und Organisationstalent besitzt - muss von ihm oder ihr doch die gesamte weinbauliche Produktion geplant und organisiert werden. Dabei kümmern sich die Wirtschafter und Wirtschafterinnen aber nicht nur um Bürotätigkeiten, sondern legen auch selbst Hand an, indem sie beispielsweise die Rebstöcke pflegen oder den Boden bearbeiten. Arbeitet der Wirtschafter bzw. die Wirtschafterin im Weinbau in einer Weinkellnerei, so unterscheiden sich die Aufgabengebiete ein wenig, hat der oder die in diesem Beruf Tätige doch in diesem Zusammenhang Aufgaben in Verbindung mit der Weinherstellung selbst zu erledigen. In der Weinbautechnik und Arbeitswirtschaft sind ebenfalls viele Wirtschafter und Wirtschafterin im Weinbau tätig. Bei der Ausbildung handelt es sich um eine Weiterbildung, die in der Regel 1,5 Jahre dauert und in zwei theoretische und ein praktisches Semester aufgeteilt ist.