Wer als Zuckerhersteller arbeiten möchte, der sollte sich für eine Ausbildung als Maschinen- und Anlagenführer entscheiden. Die Zuckerherstellung läuft zum großen Teil maschinell ab. Dabei muss der Zuckerhersteller ein Aufgabenfeld bewältigen, das vom Waschen der Rüben über das Zerkleinern bis hin zum Kochen reicht. Nach dem Kochen sorgen wiederum große Maschinen dafür, dass der Sirup von den verbliebenen Zuckerkristallen getrennt wird. Die Abfallprodukte, die beim Vorbereiten der Rüben für die Zuckerextraktion anfallen, werden in einem weiteren Arbeitsschritt zu Futtermitteln verarbeitet, nachdem sie überbrüht und ihnen der größte Teil des Zuckers entzogen worden ist. Der Zuckerhersteller muss ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein und technisches Verständnis haben. Da hier an vielen Stellen mit hohen Temperaturen gearbeitet wird, die sich auch auf die Arbeitsumgebung auswirken, sollte man einen stabilen Kreislauf haben. Auch die Bereitschaft zur Schichtarbeit ist gefragt, da die Anlagen nur effektiv arbeiten, wenn sie rund um die Uhr betrieben werden können. Einsatzgebiete der Zuckerhersteller sind die zahlreichen Raffinerien.